Parmigiano Reggiano DOP, aged at least 24 months, approx. 500 g original Parmesan cheese, lactose-free 4Madonne Modena

Пармиджано-Реджано, выдержанный 24 месяца, имеет соломенно-желтый цвет, хорошую зернистость и ломкость. Во вкусе прекрасно сочетаются нотки топленого масла, цитрусовых и сухофруктов.

Сыр, выдержанный 24 месяца, отличается превосходной гармонией сладкого и солёного и легко усваивается. Состав: сырое молоко, соль, сычужный фермент.

Калорийность на 100 г: 1671 кДж, 402 ккал. Пищевая ценность на 100 г: жиры 30 г, из которых насыщенные жирные кислоты 20 г, углеводы 0 г, белки 32 г, соль 1,6 г.

Оригинальный Пармиджано Реджано производится в разных регионах северной Италии и производится практически без изменений вот уже около 800 лет. Согласно правилам DOP, Пармиджано Реджано или Пармезан может производиться только в провинциях Парма, Реджо-Эмилия, Модена и Болонья. Производственный процесс и контроль операций осуществляет Консорциум производителей сыров Пармиджано Реджано. В 2018 году насчитывалось около 300 сертифицированных сыроварен с общим объемом производства около 3,5 миллионов головок сыра. Только сыр, имеющий название «Пармиджано Реджано» или «Пармезан», является оригинальным сыром из Италии. Пармиджано делится на группы выдержки: 12 месяцев = nuovo, 24 месяца = vecchio, 36 месяцев = stravecchio, 48 месяцев = stravecchione, 72 месяца = extra stravecchione.

Пармезан — это молочный продукт, содержащий 1–3% глутамата, образующегося в результате ферментации. Он также может вызывать у человека вкусовое восприятие умами, которое формируется сенсорными клетками вкусовых рецепторов. Помимо сладкого, кислого, солёного и горького, умами — пятое известное чувство вкуса, которое ощущает человек. Произведено в Лесиньяне, Модена, Италия.

Инструкция по применению: Хранить при температуре от 4°C до 8°C. Сыр упакован в вакуумную упаковку и готов к употреблению.

• Вес: 500 г
• Пармиджано-Реджано DOP
• Традиционный пармезан
• 24 месяца
• Высшее качество
• Без лактозы

Арт. B09NMQKZC4